Cải thảo cuộn thịt bò – Sự kết hợp hoàn hảo giữa cải thảo mềm mịn và thịt bò ngon làm nổi bật món ăn này. Thưởng thức hương vị độc đáo của cải thảo cuộn thịt bò. Bạn sẽ không thể cưỡng lại khi nếm thử món ăn này. Cùng blog nấu nướng khám phá cách làm cải thảo cuộn thịt bò và trở thành đầu bếp tài ba trong gia đình.
Giới thiệu
Cải thảo cuộn thịt bò là một món ăn truyền thống Việt Nam với hương vị đậm đà, dinh dưỡng cao và rất được ưa chuộng trong các gia đình. Trong bài viết này, blog nấu nướng sẽ cung cấp cho bạn đầy đủ thông tin để bạn có thể tự tay nấu các món cải thảo cuộn thịt bò tại nhà.
1. Nguyên liệu làm cải thảo cuộn thịt bò
1.1 Danh sách các nguyên liệu
Để làm món cải thảo cuộn thịt bò, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 500g thịt bò xay nhuyễn
- 10 lá cải thảo
- 100g nấm đông cô
- 2 củ hành tím
- 4 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 quả trứng gà
- Dầu ăn
Thông tin dinh dưỡng cho khẩu phần ăn 100gr:
- Năng lượng: 130-150 kcalProtein: 12g
- Chất béo: 5g
- Carbohydrate: 10g
Số lượng người ăn, thời gian sơ chế và nấu, giá thành món ăn:
- Cho 2 đến 3 người ăn.
- Thời gian sơ chế nguyên liệu và nấu khoảng 40-45 phút.
- Giá thành cho một suất là 50.000-100.000 VND.
1.2 Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Cải thảo nên được chọn lá non, màu xanh đậm, không có vết bẩn hoặc sâu bệnh.
- Thịt bò nên chọn loại có ít mỡ, màu đỏ tươi và không có mùi hôi.
- Nấm đông cô nên được chọn nấm to, không có mùi khó chịu.
2. Sơ chế nguyên liệu làm cải thảo cuộn thịt bò
2.1 Sơ chế thịt bò
Cho thịt bò xay vào một tô lớn, trộn đều với trứng gà, 1 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu.
Để nguyên liệu này trong tủ lạnh khoảng 30 phút để thịt bò thấm gia vị.
2.2 Sơ chế nguyên liệu khác
- Cải thảo: Nhặt rửa và cho vào nước sôi để blanching trong khoảng 5 giây, sau đó cho vào nước lạnh để ngưng quá trình nấu.
- Nấm: Rửa sạch và cắt múi vừa với thịt bò.
- Hành tím: Băm nhỏ.
3. Cách làm thịt cải thảo cuộn thịt bò
Bước 1: Cuộn thịt bò
- Cho một lá cải thảo lên mặt phẳng, đặt một ít thịt bò xay và một ít nấm đông cô lên trên.
- Cuộn chặt lại từ đầu đến cuối, tạo thành một cuốn thịt bò được bọc bởi lá cải thảo.Làm tương tự cho các lá cải thảo khác.
Bước 2: Chiên cải thảo cuộn thịt bò
- Cho dầu ăn vào chảo, đợi cho dầu nóng.
- Để lần lượn thịt bò vào chảo, chiên đều 2 mặt cho đến khi thịt chín và cải thảo thăn lại.
4. Cách dùng cải thảo cuộn thịt bò
- Cải thảo cuộn thịt bò có thể được dùng làm món khai vị hoặc món chính.
- Khi sử dụng làm món khai vị, bạn có thể rắc thêm hành phi, hoặc chấm với tương ớt để tăng thêm hương vị.
- Khi sử dụng làm món chính, bạn có thể trang trí món ăn bằng rau thơm như rau thì là, ngò om…
5. Mách mẹo làm cải thảo cuộn thịt bò
Để cải thảo không bị nát khi cuốn thịt bò, bạn có thể xé bớt phần gân giữa lá cải ra.
Nếu không muốn dùng thịt bò, bạn có thể thay thế bằng tôm hoặc cá.
6. Câu hỏi thường gặp về cải thảo cuộn thịt bò
6.1. Ai nên ăn món cải thảo cuộn thịt bò?
Cải thảo cuộn thịt bò là món ăn phổ biến trong các gia đình Việt Nam và có thể ăn được cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, cần chú ý đến việc chọn nguyên liệu tươi ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
6.2. Nên bảo quản món ăn trên như thế nào?
Sau khi nấu xong, bạn nên để cải thảo cuộn thịt bò nguội hoặc giữ ở nhiệt độ phòng trước khi đưa vào tủ lạnh. Món ăn này có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày.
6.3. Cách chiên cải thảo cuộn thịt bò sao cho thịt chín đều và cải thảo không bị cháy?
Nên chiên ở nhiệt độ trung bình để thịt chín đều, và quay lượn miếng thịt thường xuyên để cải thảo không bị cháy.
6.4. Cần phải sử dụng loại cải thảo gì để làm món này?
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cải thảo nào để làm món này, tuy nhiên loại lá non màu xanh đậm sẽ mang lại hương vị tốt nhất.
Kết luận
Món cải thảo cuộn thịt bò là một món ăn đặc biệt và dễ làm của ẩm thực Việt Nam. Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ dàng, bạn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Hy vọng bài viết này đã cung cấp đầy đủ thông tin để bạn có thể chế biến thành công món cải thảo cuộn thịt bò ngon miệng và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công trong quá trình nấu nướng!