Cháo là một trong những món ăn đơn giản, dễ nấu nhưng đem lại chúng ta rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe cơ thể. Không những cung cấp nhiều dưỡng chất mà món cháo còn hỗ trợ tiêu hóa cho những người đang mắc các chứng bệnh về đường ruột. Vậy hãy cùng Blog nấu nướng vào bếp để thực hiện món cháo tôm thịt heo đầy dinh dưỡng qua bài viết dưới đây nhé !
Giới thiệu món cháo thịt heo tôm
Món cháo tôm thịt heo là một món ăn truyền thống của Việt Nam. Với hương vị đậm đà, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, cháo tôm thịt heo thường được sử dụng trong thực đơn hàng ngày hoặc khi ai đó cảm thấy mệt mỏi và muốn có một bữa ăn nhẹ nhàng.
Nguyên liệu làm món cháo tôm thịt heo
- 200g tôm tươi
- 200g thịt heo
- 150g gạo nếp
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- Gừng tươi
- Hành lá
- Nước mắm, muối, tiêu, đường
Kinh nghiệm chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn tôm tươi:
- Chọn tôm có vỏ màu sáng, không có vết đen hay điểm đen.
- Tôm tươi khi cầm có độ đàn hồi, không bị mềm mại quá nhanh.
- Mùi của tôm tươi thường rất thơm và không có mùi hôi.
Cách chọn thịt heo ngon:
- Chọn thịt heo có màu đỏ tươi, không có màu xám hoặc nâu.
- Thịt heo tươi khi cầm có độ co giãn, không quá mềm mại hoặc cứng nhắc.
- Kiểm tra mùi của thịt heo, nếu không có mùi hôi thì thịt đó là tươi.
Cách sơ chế nguyên liệu
Sơ chế tôm:
- Rửa tôm bằng nước lạnh và vớt ra để ráo.
- Bóc vỏ tôm và cắt bỏ râu tôm (tuỳ ý).
- Cắt một đường dọc trên lưng tôm để lấy ruột tôm ra.
- Rửa sạch tôm qua nước và để cho ráo nước
Sơ chế thịt heo:
- Rửa sạch thịt heo với nước, để cho thịt heo được sạch rửa ít nhất qua nước 3 đến 5 lần.
- Chia nhỏ thịt heo ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn
Hướng dẫn cách làm cháo tôm thịt heo
Bước 1: Đun nấu gạo nếp trong nồi áp suất với tỉ lệ gạo và nước là 1:5 trong khoảng 15 phút. Sau đó, tắt bếp và để nước tự nguội trong nồi áp suất.
Bước 2: Tiếp tục cho một lượng nước vừa đủ vào nồi khác và đun sôi. Khi nước sôi, thả thịt heo vào và luộc cho đến khi chín.
Bước 3: Dùng dao rọc thái thịt heo thành những miếng mỏng.
Bước 4: Trong nồi khác, đun sôi nước và thả tôm vào nấu cho đến khi tôm chín. Vớt tôm ra để nguội.
Bước 5: Xay nhuyễn các loại gia vị khác: hành tím, tỏi và gừng tươi.
Bước 6: Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn và cho hỗn hợp hành tỏi gừng vào phi thơm.
Bước 7: Tiếp theo, thêm thịt heo đã thái và chảo trong khoảng 2-3 phút để thịt săn lại và có mùi thơm.
Bước 8: Sau đó, cho gạo nếp đã nấu vào nồi chứa thịt heo, khuấy đều.
Bước 9: Thêm nước vào nồi theo tỷ lệ 1:2 (gạo nếp và nước), đun sôi và tiếp tục nấu trong khoảng 10-15 phút.
Bước 10: Tiếp theo, thêm tôm đã luộc vào nồi cháo.
Bước 11: Nêm nếm gia vị bằng nước mắm, muối, tiêu và đường theo khẩu vị của mỗi người.
Bước 12: Khi cháo đã sệt dẻo và thơm ngon, tắt bếp.
Bước 13: Rắc hành lá và tiếp tục khuấy đều trước khi dọn ra bát.
Một số lưu ý khi chế biến và thưởng thức món
- Khi làm cháo tôm thịt heo, hãy dùng nguyên liệu tươi ngon và sạch sẽ để đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
- Khi nấu cháo, hãy điều chỉnh lửa nhỏ và khuấy liên tục để cháo không bị dính đáy nồi và đảm bảo cháo đều và mịn.
- Trước khi thưởng thức, hãy trang trí cháo với hành lá để tăng thêm mùi thơm và hấp dẫn.
Kết luận
Cháo tôm thịt heo là một món ăn ngon, bổ dưỡng và rất dễ làm tại nhà. Bằng cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sơ chế đúng cách và tuân thủ các bước làm chi tiết, thì bạn và gia đình đã có thể thưởng thức món cháo tôm thịt heo ngon miệng ngay tại ngôi nhà của mình. Hãy thử nấu và thưởng thức món này ngay hôm nay nhé !