Mộc nhĩ nấm hương là một món ăn độc đáo và truyền thống trong ẩm thực. Tìm hiểu cách chế biến đơn giản và bí quyết để tạo ra món mộc nhĩ nấm hương thơm phức và bổ dưỡng. Trong bài viết này, web chia sẻ nấu ăn sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết về cách làm mộc nhĩ nấm hương, cùng những mẹo nấu ăn và câu hỏi thường gặp liên quan đến món ăn này.
Giới thiệu
Mộc nhĩ nấm hương là một món ăn ngon và bổ dưỡng được rất ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này đã trở thành lựa chọn ưa thích của nhiều gia đình.
1. Nguyên liệu làm mộc nhĩ nấm hương
1.1 Danh sách các nguyên liệu
Để làm mộc nhĩ nấm hương, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 300g mộc nhĩ
- 200g nấm hương
- 100g thịt heo
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 3 quả trứng
- Gia vị: muối, đường, nước tương, tiêu, dầu ăn
Thông tin dinh dưỡng cho phần ăn mộc nhĩ nấm hương 100gr
- Năng lượng: 150-160 kcal
- Protein: 5-6g
- Chất béo: 3-4g
- Carbohydrate: 15-20g
Số lượng người ăn, thời gian chuẩn bị và giá thành
- Cho 2 đến 3 người ăn.
- Thời gian chuẩn bị khoảng 30 phút và thời gian nấu chín khoảng 20 phút.
- Giá thành nấu món này khoảng tầm 80.000 – 100.000 VND.
1.2 Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Để có được món ăn ngon và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn cần chú ý đến việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon.
- Mộc nhĩ: nên chọn loại mộc nhĩ được trồng hoặc làm sạch rễ một cách tự nhiên, không sử dụng hóa chất.
- Nấm hương: nên chọn nấm màu trắng, đế nấm phẳng và rộng, không có vết nứt hay khô.
- Thịt heo: nên chọn thịt thăn, ức hoặc ba chỉ, thịt phải có màu hồng đều, không có mùi tanh và không bị sần.
2. Sơ chế nguyên liệu làm mộc nhĩ nấm hương
2.1 Sơ chế nấm hương
- Rửa sạch nấm hương bằng nước muối loãng và để ráo nước.
- Cắt đầu nấm, cắt ngang thành khoanh nhỏ, còn đế nấm cắt dọc thành từng lát dày khoảng 0,5cm.
2.2 Sơ chế nguyên liệu khác
- Thịt heo: rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ khoảng 2cm.
- Hành tím và tỏi: lột sạch vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
3. Cách làm mộc nhĩ nấm hương
- Bước 1: Cho thịt heo vào nồi nước lọc đun sôi, nêm muối, tiêu cho thấm vị trong 10 phút. Sau đó, vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Cho dầu vào chảo, phi tỏi và hành tím cho thơm.
- Bước 3: Đổ thịt heo vào chảo xào đến khi thịt chín.
- Bước 4: Cho nấm hương vào chảo xào đến khi nấm chín.
- Bước 5: Thêm mộc nhĩ vào chảo, khuấy đều với các gia vị như muối, đường, nước tương và tiêu. Đảo đều mộc nhĩ trong vài phút cho đến khi mộc nhĩ chín.
- Bước 6: Đánh trứng, cho vào chảo và khuấy đều đến khi trứng chín.
- Bước 7: Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức.
4. Cách dùng mộc nhĩ nấm hương
Mộc nhĩ nấm hương là một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, có thể được dùng như một món chính hoặc kèm với cơm. Bạn cũng có thể sử dụng món này để làm thêm các món khác như bánh bao, bánh cuốn, xôi…
5. Mách mẹo làm mộc nhĩ nấm hương
- Nấm hương khó tiêu hóa nên bạn nên ăn ít mà thường xuyên.
- Trong quá trình xào, cần đảo đều để đảm bảo nấm hương và mộc nhĩ không bị cháy.
- Khi cho trứng vào, cần để lửa nhỏ và đảo đều để trứng không bị cháy.
6. Các lưu ý khi làm mộc nhĩ nấm hương
6.1 Ai dùng được món mộc nhĩ nấm hương?
Mộc nhĩ nấm hương là món ăn phù hợp cho mọi đối tượng, kể cả trẻ sơ sinh và người già. Món ăn này có giá trị dinh dưỡng cao, giúp củng cố sức khỏe và giảm thiểu các bệnh tật.
6.2 Bảo quản mộc nhĩ nấm hương như thế nào?
Món ăn này có thể được bảo quản được trong tủ lạnh, có thể dùng trong vòng 2-3 ngày. Trước khi cần sử dụng lại, bạn cần hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc chảo.
6.3. Món mộc nhĩ nấm hương có lợi ích gì đối với sức khỏe?
Mộc nhĩ nấm hương có tính năng bồi bổ cơ thể, bảo vệ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ ung thư, dưỡng da và tăng cường trí nhớ.
Kết luận
Mộc nhĩ nấm hương là một món ăn giàu dinh dưỡng và ngon miệng. Với cách làm đơn giản và dễ tìm nguyên liệu, món ăn này đã trở thành một lựa chọn yêu thích của nhiều gia đình. Chúc các bạn thành công khi nấu theo công thức này của blog nấu nướng!