Trong bài viết này, hãy cùng tin tức chia sẻ nấu nướng sẽ tìm hiểu về món ăn truyền thống của Việt Nam – gà hầm nấm hương. Món ăn này rất phổ biến trong các dịp lễ tết hoặc các buổi tiệc gia đình, với hương vị đậm đà và thơm ngon, cùng với lợi ích bổ dưỡng cho sức khỏe. Blog nấu nướng cũng sẽ hướng dẫn cách chuẩn bị và thực hiện món ăn này.
Giới thiệu
Gà hầm nấm hương là một món ăn truyền thống và đặc biệt trong ẩm thực. Với sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà mềm mại, nấm hương thơm ngon và các gia vị hảo hạng, món ăn này mang đến hương vị đậm đà và trọn vẹn. Khi nấm hương hòa quyện với thịt gà thơm lừng, một mùi hương hấp dẫn lan tỏa khắp căn nhà, hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình. Sự thấm đượm của nấm hương kết hợp với hương vị đặc trưng của gà hầm, tạo nên một hỗn hợp độc đáo và thú vị.
1. Nguyên liệu làm thịt gà hầm nấm hương
1.1 Danh sách các nguyên liệu
Danh sách nguyên liệu cần dùng để làm gà hầm nấm hương:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Thịt gà | 500g |
| Nấm hương | 100g |
| Hành tím | 1 củ |
| Tỏi | 3 tép |
| Gừng | 10g |
| Nước mắm | 2 muỗng |
| Đường | 2 muỗng |
| Muối | 1/2 muỗng |
| Dầu ăn | 2 muỗng |
Thông tin dinh dưỡng cho khẩu phần ăn 100gr
- Năng lượng: 143 kcal
- Protein: 16g
- Chất béo: 7g
- Carbohydrate: 3g
Số lượng người ăn, thời gian chuẩn bị và giá thành
- Cho 3 đến 4 người ăn.
- Chuẩn bị sơ chế nguyên liệu và nấu mất khoảng 40-60 phút.
- Giá thành nấu món này khoảng tầm 200.000 VND.
1.2 Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Thịt gà: Chọn thịt gà thơm ngon, thịt mềm và không có mùi hôi. Nếu có thể, nên chọn loại thịt gà đất hoặc gà ta vì loại này sẽ thơm ngon hơn so với thịt gà công nghiệp.
- Nấm hương: Chọn nấm hương tươi, không bị khô hay sâu mọt. Nấm hương tươi có màu trắng sáng, thân dài và to, có mùi thơm đặc trưng. Nếu mua nấm hương khô, cần ngâm với nước ấm để nấm mềm trước khi sử dụng.
- Rau thơm, hành tím, tỏi và gừng cần được chọn lựa từ những loại tươi, không bị héo hay khô.
2. Sơ chế nguyên liệu làm thịt gà hầm nấm hương
2.1 Sơ chế thịt gà
- Rửa sạch thịt gà với muối.
- Thái thịt thành khoanh nhỏ khoảng 4cm.
- Cho thịt vào nồi nước sôi với ít muối để làm sạch thịt và giảm mùi tanh.
- Sau đó, vớt thịt ra để cho khô ráo nước.
2.2 Sơ chế nguyên liệu khác
- Nấm hương: Cắt đuôi của nấm rồi chà sạch bằng giấy mềm hoặc khăn ẩm. Nếu sử dụng nấm hương khô, hãy ngâm nấm trong nước ấm tầm 20 phút để nấm mềm ra.
- Hành tím: Bóc lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, băm nhuyễn hoặc cắt nhỏ.
- Băm nhỏ tỏi sau khi bóc vỏ.
- Gừng cũng cần được gọt vỏ và băm nhỏ..
3. Cách làm gà hầm nấm hương
Bước 1: Phi hành tỏi gừng
- Thêm một chút dầu vào chảo và đun nóng lên.
- Sau đó, cho tỏi và gừng vào phi cho thơm.
- Sau đó, cho thịt gà vào xào đều tay đến khi thịt gà săn lại.
Bước 2: Hầm gà
- Cho nấm hương vào nồi, xào chung với thịt gà.
- Đổ nước vào xào nhẹ cho nấm và gà chín đều.
- Khi nấm và gà đã chín, cho nước mắm, đường và muối vào, khuấy đều.
- Tiếp tục hầm đến khi thịt mềm và nước dần sánh lại.
Bước 3: Thêm gia vị
- Thử nếm và chỉnh vị theo sở thích.
- Khi nước sánh lại và thịt gà chín mềm, tắt bếp.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
- Cho gà hầm nấm hương vào đĩa, trang trí với rau thơm.
- Ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.
4. Cách dùng món gà hầm nấm hương
Đây là một món ăn đa năng và phù hợp để dùng làm món chính trong các bữa tiệc hoặc gia đình. Ngoài ra, bạn cũng có thể kết hợp món gà hầm nấm hương với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm sự phong phú cho bữa ăn. Với hương vị đậm đà và thơm ngon, món ăn này còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe.
5. Mách mẹo làm thịt gà hầm nấm hương
- Lựa chọn thịt gà đất hoặc gà ta sẽ mang lại mùi vị đậm đà hơn cho món ăn so với thịt gà công nghiệp.
- Nấm hương tươi có màu trắng sáng, thân dài và to, có mùi thơm đặc trưng. Nếu mua nấm hương khô, cần ngâm với nước ấm để nấm mềm trước khi sử dụng.
- Sau khi cho nước vào hầm, nên giảm lửa để món ăn chín đều và không bị cháy.
6. Các lưu ý khi nấu món gà hầm nấm hương
6.1 Ai dùng được món gà hầm nấm hương?
Món gà hầm nấm hương là món ăn phổ biến và phù hợp cho mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, những người có dị ứng với các thành phần trong món ăn này nên tránh ăn để tránh gây ra các phản ứng dị ứng không mong muốn.
6.2 Bảo quản món gà hầm nấm hương như thế nào?
Nên lưu giữ món gà hầm nấm hương trong tủ lạnh để tránh sự phát triển của vi khuẩn. Thực phẩm này có thể được lưu giữ trong tủ lạnh trong 2-3 ngày. Nếu muốn lưu giữ lâu hơn, có thể đông lại và bảo quản trong ngăn đá của tủ lạnh.
6.3. Phải cho bao nhiêu nước vào để hầm món này?
Không cần đong đến tràn nồi, chỉ cần đổ nước sao cho đủ để hầm chín thịt là được.
6.4. Làm sao để nấm không bị đắng khi xào?
Để tránh nấm bị đắng, có thể cho một thìa cà phê đường vào khi xào nấm.
6.5. Làm sao để thịt gà mềm khi nấu?
Có thể cho thêm ít giấm vào nồi khi nấu thịt gà để thịt mềm hơn.
Kết luận
Chúng ta đã học cách chuẩn bị và làm món gà hầm nấm hương thành công rồi đó. Món ăn truyền thống của Việt Nam này rất phổ biến và được ưa chuộng trong các dịp lễ tết hoặc các buổi tiệc gia đình. Hương vị đậm đà và thơm ngon của món ăn này rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Với những bước làm đơn giản và mẹo nhỏ trong bài viết này, bạn có thể tự tay làm ra món gà hầm nấm hương thơm ngon để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công và ngon miệng!