Gỏi cá sặc dưa leo là một món ăn phổ biến tại Việt Nam. Nó được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon và là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của dưa leo và vị đậm đà của cá sặc khô. Trong bài viết này, blog nấu nướng sẽ chia sẻ về cách làm gỏi cá sặc dưa leo và cung cấp một số mẹo để tăng thêm sự phong phú và hương vị cho món ăn này.
Giới thiệu
Món gỏi cá sặc dưa leo là một món ăn truyền thống của Việt Nam với hương vị chua ngọt và sự mát lạnh đặc trưng. Món ăn này thường được yêu thích trong các bữa tiệc gia đình, các sự kiện lớn như đám cưới, sinh nhật hoặc các dịp đặc biệt khác.
1. Nguyên liệu làm gỏi cá sặc dưa leo
1.1 Danh sách các nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm gỏi cá sặc dưa leo, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
| Cá sặc khô | 200g |
| Dưa leo | 300g |
| Hành tím | 50g |
| Đậu phộng rang | 50g |
| Rau răm | 50g |
| Xả | 10g |
Số lượng người ăn, thời gian chuẩn bị và nấu, giá thành món ăn
- Cho 2 đến 3 người ăn.
- Thời gian chuẩn bị và nấu mất khoảng 30-45 phút.
- Giá thành nấu món này khá rẻ phù hợp với mọi gia đình, khoảng tầm 80.000 – 100.0000 VND.
1.2 Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
Để có được món gỏi cá sặc dưa leo thơm ngon, chúng ta cần lựa chọn các nguyên liệu tươi ngon.
- Khi chọn mua cá sặc khô, cần lưu ý lựa chọn loại cá có chất lượng tốt, không bị khô và mùi hôi. Nếu có thể, nên chọn loại cá được đánh giá là an toàn để sử dụng.
- Đối với dưa leo, cần chọn loại dưa leo tươi, mọng nước, không bị héo hay khô.
2. Sơ chế nguyên liệu làm gỏi cá sặc dưa leo
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cần tiến hành sơ chế các nguyên liệu để chuẩn bị cho quá trình nấu nướng.
2.1 Sơ chế khô cá sặc
- Chuẩn bị bếp nướng, đặt vỉ nướng lên bếp rồi cho khô lên trên, nướng đến khi cá xém vàng và dậy mùi thơm là được.
- Trong quá trình nướng nhớ trở hai mặt để cá chín đều. Bạn nướng khô cá trên bếp than sẽ thơm ngon hơn nướng bằng bếp gas.
- Khô cá nướng xong bạn gỡ bỏ xương rồi xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
2.2 Sơ chế nguyên liệu khác
- Dưa leo rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ.
- Rau răm rửa sạch và cắt nhỏ.
- Đậu phộng rang giã nhỏ.
3. Cách làm gỏi cá sặc dưa leo
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu, tiếp theo là quá trình chế biến món gỏi cá sặc dưa leo.
- Bước 1: Trộn cá sặc khô, dưa leo, hành tím, rau răm và đậu phộng rang vào 1 tô lớn.
- Bước 2: Chuẩn bị nước chấm bằng cách pha 1/2 tách nước chanh, 1/2 tách nước mắm, 1 muỗng đường và 1/2 muỗng tỏi băm nhỏ.
- Bước 3: Cho hỗn hợp nước chấm vào tô, bắt đầu trộn đều với các nguyên liệu.
- Bước 4: Thưởng thức.
Xem thêm:
4. Cách dùng khô cá sặc trộn dưa leo
Khô cá sặc trộn dưa leo có thể được dùng như một món ăn nhẹ hoặc là một món trang trí cho bữa tiệc.
5. Mách mẹo làm gỏi khô cá sặc dưa leo
- Chọn loại cá sặc khô tốt để có được hương vị ngon và an toàn khi sử dụng.
- Thái dưa leo vừa ăn để giữ được độ giòn cho món ăn.
- Nếu không thích hành tím, bạn có thể thay thế bằng các loại rau khác như: rau húng lủi,…
- Để làm nước chấm thơm ngon, có thể thêm vào một số tía tô bằm nhỏ.
Xem thêm:
6. Các lưu ý khi làm món gỏi khô cá sặc dưa leo
6.1. Ai dùng được món gỏi khô cá sặc dưa leo
Món gỏi cá sặc dưa leo là một món ăn phổ biến và an toàn cho mọi đối tượng. Tuy nhiên, tránh cho trẻ em dưới 3 tuổi ăn món này để tránh ngộ độc do lượng muối trong món ăn.
6.2. Bảo quản món gỏi khô cá sặc dưa leo
Sau khi hoàn thành, bạn có thể bảo quản gỏi cá sặc dưa leo trong ngăn mát tủ lạnh và nó có thể được lưu trữ trong vòng 1-2 ngày..
6.3. Món gỏi cá sặc dưa leo có hợp với chế độ ăn kiêng không?
Món gỏi cá sặc dưa leo có giá trị dinh dưỡng cao nhưng cũng có hàm lượng muối khá cao, vì vậy nên ăn món này với lượng vừa phải và kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh.
6.4. Có nên ăn gỏi cá sặc dưa leo trong mùa đông hay không?
Món gỏi cá sặc dưa leo thường được ăn vào mùa hè, tuy nhiên bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này vào mùa đông nếu muốn.
6.5. Để làm nước chấm thơm ngon hơn, có thể thêm gì vào?
Ngoài tía tô, bạn cũng có thể thêm một ít tỏi băm, ớt băm hoặc đường vào nước chấm để tăng độ ngon.
Kết luận
Gỏi cá sặc dưa leo là một món ăn rất ngon và phổ biến tại Việt Nam. Với các nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản, món ăn này sẽ làm hài lòng những người thích ẩm thực và muốn tìm hiểu về nền văn hóa ẩm thực của Việt Nam.