Phở cuốn thịt heo quay là một món ăn ngon miệng, đặc trưng của ẩm thực Việt Na. Sau đây Hãy cùng Blog nấu nướng khám phá công thức và cách chế biến món ăn đặc trưng của Việt Nam này tại Blog nấu nướng.
Giới thiệu món phở cuốn thịt heo quay
Phở cuốn thịt heo quay là một món ăn truyền thống Việt Nam, kết hợp giữa vị ngọt của phần thịt heo quay và sự tươi mát của rau sống, được gói bên trong bánh phở mềm mịn. Đây là một món ăn tráng miệng phổ biến trong các bữa tiệc gia đình và cũng có thể được thưởng thức như một món chính. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết về cách làm phở cuốn thịt heo quay đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu làm món phở cuốn thịt heo quay
Thịt heo
- 500g thịt heo (lựa chọn thịt có nhiều mỡ để tăng độ ngon và thơm)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng canh mật ong
Các loại rau và nguyên liệu khác
- 1 bó rau sống (có thể dùng lá lơ, rau diếp cá, rau mùi, rau thơm, lá chuối, rau song…)
- 1/2 bó hành tây
- 1 củ cà rốt
- 1/2 quả ớt đỏ
- 1/2 trái chanh
- Bánh phở cuốn
Hướng dẫn cách chọn nguyên liệu tươi ngon
- Chọn thịt heo màu hồng, có lượng mỡ vừa phải và không quá nhiều gân.
- Rau sống phải tươi, xanh và không có dấu hiệu héo úa hoặc hư hỏng.
- Lựa chọn bánh phở cuốn mềm mịn và không bị rách.
Cách sơ chế nguyên liệu
- Thịt heo:
- Đầu tiên cần rửa sạch thịt heo và để ráo nước.
- Trộn thịt heo với dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối và mật ong trong một tô nhỏ.
- Ươm thịt trong hỗn hợp gia vị khoảng 30 phút trước khi nướng.
- Rau sống:
- Rửa sạch rau và để ráo nước.
- Hành tây, cà rốt và ớt đỏ được cắt thành những sợi mỏng dài.
Hướng dẫn cách làm phở cuốn thịt heo quay
Các bước làm món chi tiết
Bước 1: Nướng thịt heo
- Đun nóng lò nướng hoặc chảo có đáy chống dính.
- Nướng thịt heo với lửa trung bình khoảng 10-15 phút cho tới khi thịt chín và mềm.
- Lật thịt qua mặt bên kia để đảm bảo thịt được nướng đều.
Bước 2: Chuẩn bị bánh phở cuốn
- Luộc bánh phở cuốn trong nước sôi trong khoảng 30 giây.
- Sau đó làm mềm bánh phở cuốn bằng cách ngâm vào nước ấm khoảng 1-2 phút cho đến khi mềm mại. Sau đó, để ráo nước.
Bước 3: Cuốn phở
- Đầu tiên đặt một miếng bánh phở cuốn đã được làm mềm.
- Đặt một vài lát thịt heo quay lên trung tâm của bánh phở, sau đó xếp thêm một ít rau sống và lá thơm lên trên.
- Cuộn kín từ hai bên vào trong, giữ chặt để không bị rời ra.
Bước 4: Thưởng thức
- Đặt phở cuốn đã cuộn lên một đĩa.
- Chuẩn bị một chén tương hoặc nước mắm chua ngọt để chấm.
- Khi ăn, người thưởng thức có thể nhúng phở cuốn vào chén tương hoặc nước mắm chua ngọt trước khi ăn.
Lưu ý: Món phở cuốn thịt heo quay thường được dùng như một món ăn nhẹ hoặc một món khai vị trong bữa ăn. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác như tỏi, ớt, và chanh để tăng hương vị cho món ăn.
Trên đây là tất tần tật về món phở cuốn thịt heo quay mà Blog nấu nướng muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với cách chế biến phở cuốn thịt heo quay đơn giản dễ nấu tại nhà, bạn đã có thêm cho mình danh sách các món ăn ngon để tăng thêm hương vị cho bữa cơm gia đình của mình các mẹ nhé.