Khám phá hương vị tuyệt vời của món gỏi dưa leo tôm khô trong của kênh ẩm thực. Hòa quyện giữa dưa leo tươi mát, tôm khô thơm ngon và các thành phần phụ gia vị độc đáo, món gỏi này đem lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy hấp dẫn. Tìm hiểu cách chế biến đơn giản, sự kết hợp nguyên liệu hoàn hảo và bí quyết trình bày tạo nên một món ăn bắt mắt và ngon miệng.
Giới thiệu
Gỏi dưa leo tôm khô là món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng miền Trung Việt Nam, với hương vị tươi mát, ngọt ngào và dinh dưỡng. Món ăn này đã trở thành một món quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều người.
1. Nguyên liệu làm gỏi dưa leo tôm khô
1.1 Danh sách các nguyên liệu
- Dưa leo: 500g
- Tôm khô: 100g
- Rau răm, rau thơm: một ít
- Hành tím: 50g
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
- Bột ngọt, bột ngũ vị hương: một ít
- Dầu điều hoặc dầu mè: 1 muỗng canh
Thông tin dinh dưỡng cho khẩu phần gỏi tôm khô dưa leo 100g:
- Năng lượng: 75 kcal
- Protein: 3g
- Chất béo: 4g
- Carbohydrate: 6g
- Chất xơ: 1g
Số lượng người ăn, thời gian chuẩn bị và giá thành
- Nguyên liệu này có thể nấu được cho khoảng 4-6 người ăn.
- Chuẩn bị: 20 phút
- Nấu: 10 phút
- Giá thành: khoảng 100.000 đồng
1.2 Cách lựa chọn nguyên liệu tươi ngon
- Chọn dưa leo non, chắc thịt, không quá già hoặc quá xanh.
- Chọn tôm khô có mùi thơm và không bị hư hỏng hay có mùi hôi.
- Chọn rau củ tươi, không quá khô héo, không có sâu bệnh.
2. Sơ chế nguyên liệu làm gỏi dưa leo tôm khô
2.1 Sơ chế tôm khô
- Đem tôm khô ngâm nước để mềm (khoảng 30 phút).
- Sau khi tôm khô mềm, cho tôm vào nước sôi đun khoảng 5 phút để tôm được nở ra và mềm hơn.
- Sau đó vớt tôm ra, và để tôm đến khi ráo nước
2.2 Sơ chế nguyên liệu khác
- Dưa leo rửa sạch, bổ múi, cắt sợi nhỏ.
- Rau răm, rau thơm, lặt rau, rửa sạch sẽ và cắt nhỏ.
- Hành tím lột bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi.
3. Cách làm gỏi dưa leo tôm khô
- Bước 1: Trộn chung đường, muối, bột ngọt và bột ngũ vị hương vào một cái bát nhỏ.
- Bước 2: Cho dầu điều hoặc dầu mè vào chảo, đun nóng rồi cho hành tím vào xào đến khi dậy mùi thơm.
- Bước 3: Sau đó cho tôm đã sơ chế vào xào cùng hành tím khoảng 2 phút.
- Bước 4: Đổ hỗn hợp gia vị vào chảo và khuấy đều.
- Bước 5: Tắt bếp, cho dưa leo vào chảo và trộn đều.
- Bước 6: Cho rau răm, rau thơm vào chảo và trộn đều.
- Bước 7: Múc gỏi ra đĩa, trang trí bằng rau củ và dùng.
Xem thêm:
4. Cách dùng gỏi tôm dưa leo
Món gỏi dưa leo tôm khô có thể được dùng như một món ăn chính hoặc là món ăn kèm. Người ta thường ăn món này với cơm trắng, bánh đa hay bánh tráng.
5. Mách mẹo làm gỏi dưa leo tôm khô
- Để món gỏi dưa leo tôm khô ngon, bạn nên chọn dưa leo non, tươi, không quá già hoặc quá xanh.
- Ngâm tôm khô trong nước khoảng tầm 30 phút trước khi đem sơ chế để tôm mềm hơn.
- Trong quá trình xào tôm, bạn nên để lửa nhỏ để tôm khi bị cháy khi xào.
Xem thêm:
6. Làm gỏi tôm khô dưa leo cần lưu ý điều gì?
6.1 Ai dùng được món gỏi tôm khô dưa leo?
Món gỏi dưa leo tôm khô có thể ăn được cho mọi đối tượng, kể cả trẻ em và người già. Tuy nhiên, những người bị dị ứng với tôm nên tránh ăn món này.
6.2 Bảo quản món gỏi tôm khô dưa leo như thế nào?
Món gỏi dưa leo tôm khô có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 1-2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đóng gói kín và để vào tủ đông để sử dụng sau này.
6.3. Món gỏi dưa leo tôm khô ăn có bị nóng trong người không?
Món gỏi dưa leo tôm khô rất thanh mát và không bị nóng trong không khí oi bức.
Kết luận
Món gỏi dưa leo tôm khô là một món ăn đặc sản của vùng miền Trung Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thanh mát, ngọt ngào và bổ dưỡng. Bằng cách sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và tuân thủ đúng các bước sơ chế, bạn có thể tạo ra một món ăn ngon và bổ dưỡng cho gia đình của mình.