Cải bó xôi hay rau bina, rau chân vịt được ví là siêu thực phẩm. Uống nước ép cải bó xôi giúp cơ thể hấp thụ lượng lớn dưỡng chất có trong loại rau này. Vậy uống nước ép cải bó xôi có tác dụng gì? Cùng Blog nấu nướng tìm hiểu ngay nhé!
15 tác dụng của nước ép rau cải bó xôi, không phải ai cũng biết
So với ăn trực tiếp, uống nước ép cải bó xôi giúp cơ thể nạp nhiều hơn lượng dưỡng chất có trong rau. Cụ thể là hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất như sắt, canxi, magie, kali, vitamin A, C, K, D cùng các chất chống oxy hóa tuyệt vời phải kể đến là lutein và zeaxanthin.
Dưới đây là 15 lợi ích vượt trội của nước ép cải bó xôi, bạn nhất định không nên bỏ qua!
1/ Tăng cường khả năng miễn dịch
Đây là lợi ích vượt trội đầu tiên khi hỏi về nước ép cải bó xôi có tác dụng gì. Cải bó xôi nằm trong top các loại rau sở hữu bảng thành phần dinh dưỡng vượt trội, bao gồm vitamin, khoáng chất và các chất chống oxy hóa. Do đó uống nước ép cải bó xôi là cách hiệu quả để tăng cường miễn dịch, củng cố khả năng phòng vệ tự nhiên của cơ thể, chống lại vi rút và vi khuẩn.
2/ Tái tạo, gia tăng lượng hồng cầu trong máu
Cải bó xôi chứa một lượng lớn sắt, axit folic, vitamin A. Đây là các chất dinh dưỡng có vai trò làm tăng lượng hồng cầu trong máu. Việc thiếu hụt lượng lớn tế bào hồng cầu là một trong những nguyên nhân dẫn đến tình trạng thiếu máu, kéo theo nhiều hệ luỵ cho sức khỏe.
Những đối tượng thường gặp phải tình trạng giảm số hồng cầu gồm người lớn tuổi, phụ nữ mang thai, người bị suy tuỷ, bệnh nhân thấp khớp cấp và ung thư. Đồng nghĩa đây là nhóm đối tượng nên ưu tiên bổ sung nước ép cải bó xôi vào chế độ ăn hằng ngày của mình để phòng ngừa thiếu máu.
3/ Giảm viêm xương khớp dạng thấp (RA)
Vitamin A, C, K trong rau bina được chứng minh có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do (gốc tự do là tác nhân gây rối loạn viêm dẫn đến viêm khớp dạng thấp (RA)). Mặt khác, cải bó xôi dẫn đầu bảng thực phẩm có tính kiềm cao giúp bảo vệ cơ thể khỏi các chứng viêm. Vitamin D cần thiết cho sự hấp thụ canxi, tăng cường hệ thống miễn dịch giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng.
Do đó, bổ sung cải bó xôi nói chung và nước ép cải bó xôi nói riêng rất có ích trong việc điều trị chứng RA. Đồng thời, vitamin K trong cải bó xôi còn ngăn ngừa loãng xương, giúp xương của bạn trở nên chắc khỏe hơn.
4/ Kiểm soát bệnh tiểu đường
Axit alpha-lipoic (ALA) được chứng minh cải thiện lượng đường trong máu ở những bệnh nhân tiểu đường tuýp 2. Đồng thời ALA còn cải thiện chức năng dẫn truyền tế bào thần kinh ở bệnh nhân tiểu đường. Vậy nên, thay vì sử dụng thuốc, bạn hoàn toàn có thể bổ sung ALA tự nhiên từ nước ép cải bó xôi.
5/ Uống nước ép cải bó xôi giảm cân
Không chỉ ít calo, các nghiên cứu cho thấy thylakoid có trong cải bó xôi có thể làm giảm cảm giác thèm ăn hiệu quả. Vậy nên với những ai đang muốn duy trì vóc dáng, giảm cân thì đừng bỏ qua tác dụng nước ép cải bó xôi nhé!
6/ Ngăn ngừa hình thành tế bào ung thư
Rau bina là nguồn cung cấp carotenoid và vitamin C dồi dào, cả hai đều đóng vai trò là chất chống oxy hóa, bảo vệ cơ thể chống lại sự phát triển của tế bào ung thư, giảm nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư.
7/ Ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi
Nước ép cải bó xôi có tác dụng gì? Mang thai uống được không là băn khoăn của rất nhiều mẹ bầu hiện nay.
Thực tế, bó xôi rất tốt cho phụ nữ mang thai, không chỉ bổ sung dinh dưỡng cho mẹ mà Folate và axit folic có trong cải bó xôi có thể ngăn ngừa dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Folate ngăn ngừa một số bất thường về tim, sứt môi và hở hàm ếch. Đồng thời nó cũng giúp giảm nguy cơ thiếu máu, sảy thai, sinh non và trẻ sơ sinh nhẹ cân.
Tuy nhiên khi mang thai, nếu muốn dùng nước ép nói chung mẹ nên chú ý về vấn đề an toàn, nên chọn rau bó xôi ở địa chỉ uy tín, sơ chế với nước muối, rửa sạch trước khi ép nhé!
8/ Uống nước ép cải bó xôi giúp da khoẻ, ngừa lão hoá
Vitamin A trong cải bó xôi không chỉ hỗ trợ hệ thống miễn dịch của da (ngăn ngừa bệnh tật và tổn thương) mà còn giúp da giữ nước, giảm nếp nhăn. Đặc biệt, lutein trong rau bina giúp da của bạn sáng, khỏe theo thời gian bằng cách:
- Lutein duy trì khả năng sinh sản collagen dưới da chịu trách nhiệm duy trì độ đàn hồi cũng như giúp trẻ hóa làn da
- Lutein bảo vệ làn da khỏi tia UV gây hại, ngăn ngừa quá trình sản sinh melanin dưới da nhờ khả năng chống oxy hóa.
- Lutein cải thiện độ ẩm trên da, tiêu diệt những yếu tố gây hại từ môi trường bên ngoài để giúp da sáng màu và căng mịn.
9/ Hỗ trợ điều trị các vấn đề về mắt
Vitamin A trong rau bina giúp duy trì màng nhầy cần thiết cho mắt. Nguồn lutein và zeaxanthin dồi dào trong cải bó xôi được xem là các chất chống oxy hóa giúp giảm nguy cơ thoái hoá điểm vàng (nguyên nhân hàng đầu làm giảm thị lực và mù loà). Uống nước ép rau bina cũng là cách giúp ngăn ngừa đục thủy tinh thể và thoái hóa mắt do tuổi tác.
10/ Cải thiện nhận thức
Lutein và zeaxanthin không chỉ bảo vệ mắt. Các nghiên cứu mới nhất cho thấy chúng có khả năng giúp tăng khả năng suy luận, tốc độ xử lý của não, trí nhớ về hình ảnh cũng như lưu lượng máu đưa đến não tốt hơn.
11/ Tác dụng của nước ép cải bó xôi: Hạ huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ
Hạ huyết áp là một trong các tác dụng của nước ép rau cải bó xôi. Nhờ hàm lượng Kali cao nước ép cải bó xôi được khuyên dùng cho người bị cao huyết áp, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
12/ Ngăn ngừa cơn đau tim, xơ vữa động mạch
Bạn có biết theo thời gian, chất béo dư thừa sẽ tích tụ tạo thành một mảng bám hoặc các vết phồng trên thành động mạch, làm tăng nguy cơ đột quỵ và xơ vữa động mạch. Nếu bổ sung cải bó xôi vào thực đơn, lutein trong loại rau này có tác dụng ngăn chặn các cơn đau tim, đồng thời ngăn chặn thành động mạch dày lên, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
13/ Uống nước ép cải bó xôi giúp tạo dopamine giảm căng thẳng
Dopamine còn gọi là hormone hạnh phúc. Bằng cách bổ sung các dưỡng chất từ nước ép rau bina, cụ thể là sắt và folate sẽ giúp cơ thể tạo ra dopamine tự nhiên, giúp não hoạt động tốt, giảm căng thẳng hiệu quả. Nguồn kẽm và magie cao trong cải bó xôi cũng giúp bạn có giấc ngủ ngon hơn, hỗ trợ tất cả các bệnh tâm thần.
14/ Ngừa chảy máu nướu, giúp răng chắc khỏe
Thiếu vitamin C và K khiến nướu kém săn chắc dẫn đến chảy máu, chảy lâu khó cầm, thậm chí khiến tuỷ và nướu xốp hơn gây viêm nướu, chảy máu răng. Là nguồn vitamin C,K dồi dào, việc bổ sung nước ép cải bó xôi không chỉ giúp ngừa chảy máu nướu mà còn giúp sức khỏe răng miệng của bạn được cải thiện.
15/ Phòng ngừa, hỗ trợ giảm triệu chứng hen suyễn
Một nghiên cứu ở 68.535 phụ nữ cho thấy nhóm ăn nhiều rau chân vịt có tỷ lệ mắc hen suyễn thấp hơn. Nguyên nhân là vì rau bina sở hữu một loạt các chất dinh dưỡng ngăn ngừa hen suyễn quan trọng gồm beta-carotene, vitamin C, vitamin E và magiê. Ước tính một khẩu phần rau bó xôi 100 calo cung cấp khoảng 40% lượng khoáng chất chống hen suyễn quan trọng này.
Uống nước ép cải bó xôi khi nào tốt nhất?
Theo các chuyên gia, thời điểm tốt nhất để uống nước ép cải bó xôi là buổi sáng trước khi ăn. Hoặc bạn có thể sử dụng vào trước/sau khi tập luyện. Đặc biệt, bạn nên uống nước ép cải bó xôi khi còn tươi, uống ngay sau khi ép xong là tốt nhất. Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh thì nên sử dụng hết trong 2 ngày.
Mặc dù nước ép bó xôi cung cấp nhiều dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý, bản chất của cải bó xôi ép nước thường loại bỏ hầu hết chất xơ (nhóm chất quan trọng với cơ thể). Do đó, tuyệt đối không nên lạm dụng nước ép rau xanh nói chung và nước ép cải bó xôi nói riêng. Chỉ uống nước ép ở mức vừa phải, không dùng nước ép để thay thế toàn bộ rau xanh và trái cây ăn hằng ngày. Nếu lạm dụng nước ép cải bó xôi cơ thể bạn có thể sẽ gặp một số tác dụng phụ như:
- Có thể ảnh hưởng đến chất làm loãng máu
- Có thể làm trầm trọng các triệu chứng của bệnh gout
- Gây khó chịu ở bụng
- Tăng nguy cơ sỏi thận vì rau bina chứa oxalat
Với những chia sẻ trên mong rằng đã giúp bạn đọc có câu trả lời cho băn khoăn nước ép cải bó xôi có tác dụng gì. Đồng thời biết cách sử dụng nước ép cải bó xôi vào thực đơn một cách an toàn, hiệu quả nhất. Bạn có thể sử dụng thêm các nguyên liệu khác cùng bó xôi để tăng hiệu quả. Và đừng quên rằng nước ép dù có giàu dinh dưỡng cũng không thay thế việc bạn ăn rau xanh trực tiếp nhé!